C'est une journée venteuse et ensoleillée à 80 degrés sur Mainstreet ici et, s'étendant tout au long du pâté de maisons, il y a une file de gens qui attendent pour récupérer les pintes de glace qu'ils ont commandées pour environ 15 $ la pièce.
Là encore, il pourrait s'agir d'une journée d'hiver venteuse et glaciale sur Mainstreet ici, et il y aurait toujours une file de gens attendant pour acheter des pintes de glace à 15 $ la pièce.
Le phénomène n'est pas propre à cette banlieue pittoresque de Minneapolis, ni à la crèmerie A à Z de sa ville natale, ni même à la crème glacée.
Mais, d’une certaine manière, ces pintes en carton contiennent plus que de simples concoctions glacées artisanales : ce sont des fenêtres de 16 onces sur ce qui est devenu une économie américaine complexe et à plusieurs niveaux.
L’histoire d’origine de A à Z Creamery est familière : un projet de passion pandémique transformé en une activité secondaire devenue une entreprise à part entière.
En 2020, le travail commercial de Zach Vraa a été anéanti par la pandémie. Laissé à lui-même – à savoir une dent sucrée finement réglée et une petite machine à glace offerte par sa mère – l'ancien receveur vedette de l'État du Dakota du Nord a commencé à bloguer sur les réseaux sociaux les confiseries glacées qui en ont résulté.
"Ma mission au début était de créer des saveurs uniques que l'on ne trouve généralement pas dans les glaciers ou les épiceries", a déclaré Vraa à CNN.
Cela comprenait un snickerdoodle végétalien, une glace à la pâte à gâteau avec un glaçage à la crème au beurre, une pâte à biscuits au sucre Funfetti et son ode au mélange de pop-corn de Chicago : une glace au cheddar enfilée de caramel salé et de pop-corn caramélisé.
Ses adeptes se sont multipliés, tout comme leur intrigue sur la manière d'acquérir lesdites pintes. Lorsque les demandes ont commencé à s'accumuler par centaines, Vraa savait qu'il avait quelque chose à dire.
« Je me suis dit : « Il y a une opportunité pour une entreprise ici » », a-t-il déclaré.
Vraa est tombé sur un entrepreneuriat basé sur le « drop », où il publiait son dernier lot, prenait un nombre limité de commandes, puis planifiait un ramassage dans un espace public.
Le succès de A à Z n’est pas seulement le produit d’un bon timing, il reflète également un changement plus large dans les habitudes de dépenses des Américains.
L’argent auparavant alloué aux restaurants, aux divertissements, aux vêtements vestimentaires et aux voyages a plutôt alimenté le nid avec des meubles de maison, des appareils électroniques, des jouets pour animaux de compagnie, des entrées au levain ou tout autre ingrédient nécessaire pour la derniè...
[Courte citation de 8% de l'article original]